Pourquoi la cuisine anthropologique ?
La cuisine, comme l'art et l'anthropologie, est affaire d'oppositions, de mélanges et de goûts : opposition du cru
et du cruit, du salé et du sucré, de l'amer et du doux ; mélange des couleurs, des matériaux, des substances,
des expériences, des sensations.
La cuisine est ici l'occasion de faire le lien entre ces oppositions, de créer de nouveaux termes à partir de
l'assemblage de plusieurs éléments.
Du pot-au-feu, véritable melting-pot culturel et sensoriel, au banquet philosophique, la cuisine anthropologique
donne l'occasion de débattre sur l'origine de la culture et le sens de la vie en société.
Qu'est-ce qui nous réunit et nous sépare des autres ? Sur quels mythes, quelles règles, quels espoirs se fondent
la convivialité et le partage de la nourriture ?
C'est sur ces questions et sur les réactions que provoquent le mélange des aliments, des goûts et des personnes, que la cuisine anthropologique se décline. CREAGEO organise des repas, des performances et des ateliers où la préparation culinaire, la dégustation et le partage des aliments sont l'occasion de raconter une histoire particulière, de faire passer un message philosophique et d'offrir une initiation à la pensée anthropologique.
Exemples de performances culinaires :
